三杯雞

麻油（1/3杯）
爆香 大蒜粒及薑片
加入 雞塊（或雞胗）炒至變色
加入 米酒（1/3杯），醬油（1/3杯），糖（三匙）
小火煮至汁呈濃稠狀，改用大火，將汁燒乾
熄火後加入九層塔及蔥段