梅干扣肉

前兩天和朋友們過除夕夜
每個人各帶一道菜
Doris特別指名要梅干扣肉
因為之前我做過一次
材料都還有
所以就由我負責摟

挺費工夫的一道菜
過程很繁瑣

1. 滾一鍋水，裡面放進兩片生薑，一根蔥。水滾後，將五花肉一大塊放進鍋中燙熟後撈出
2. 平底鍋中倒入適量的沙拉油，以半煎半炸的方式把五花肉炸至金黃
3. 乾的梅干菜泡水洗淨後水擠乾，和兩片薑、蔥段一起拌炒。加入調味料醬油(兩大匙)、酒(一大匙)、冰糖(一大匙)、水(一杯)，一起悶煮幾分鐘
4. 五花肉切片，擺至有深度的盤子或碗中，最後在鋪上炒好的梅干和湯汁
5. 整盤放進電鍋中悶煮，直到五花肉熟軟
6. 從電鍋取出來後，將湯汁的部份倒回炒鍋，芶芡後備用
7. 把盤子倒扣在另一個盤子上，淋上芶芡過的湯汁即完成

炸年糕的麵糊

麵粉:太白粉:白糖 = 4:1:1
雞蛋一顆
沙拉油少許

將上列所有材料混合均勻即可

炒蝦仁油菜

蝦仁用點醬油、米酒醃一下後
放入炒鍋中炒至半熟起鍋，一旁備用

油菜洗淨切段
入炒鍋拌炒，加點鹽
快熟的時候加入薑絲、蔥段繼續拌炒
最後加入蝦仁炒至熟
起鍋前加點米酒

台南小吃-棺材板

1. 將餡料炒熟，加入鹽和黑胡椒調味後，呈起備用
(蝦子，雞胗，小卷，雞胸肉...，可自行變化)
2. 油鍋融化兩大匙奶油，小火炒開麵粉
3. 加入牛奶半杯，水兩杯，少許高湯粉煮至糊狀
4. 放入炒好的材料，玉米粒，少許鹽，黑胡椒，奶油拌炒，內餡即大功告成

正統的棺材板是將煮好的內餡填進炸好挖空的厚片吐司裡面
我們則是一為了健康，二油炸需要很多的油非常不經濟實惠
所以將土司烤的脆脆的替代，最後在上面在放上些起司

領悟

<故事一>
上週末去Ohiopyle泛舟，下水前教練指導我們一夥人半天，告訴我們該怎麼預防自己掉入水中，像是把腳腳塞入橡皮艇的縫縫中...諸如此類的，我非常認真的聽講，也覺得都了解了。沒想到船才一下水不到幾分鐘的時間，我們的船碰上了一個小岩石，重心不穩的我屁股緊接著落水，我大概是十幾艘船裡面第一個落水的人吧><，所幸在我整個人掉進水裡前，閔和另外一位隊友各抓住我一隻手。爬回船上後，閔整個人變的非常生氣，此後，每次閔感覺我們要遇上危險之前，就抓著我的手，語氣非常嚴肅地叫我蹲到船裡面，一開始我有點不高興，覺得閔怎麼莫名奇妙，有點大驚小怪，當時在船上的裕嘉偷偷到我耳邊跟我說"你好幸福喔，有人那麼關心你，他會那麼生氣表示他很在乎你"，我才恍然大悟閔原來是因為太擔心所以才生氣的，當下在心裡面告訴自己以後不管做什麼都要更小心，因為現在的我不是一個人 :)

<故事二>
來美國唸書已經將近兩年了，很多人常說在美國沒車就相當於沒腳，哪裡都去不了，不會開車的我聽在耳裡，也不怎麼當一回事，主要的原因應該有三個吧，一是匹茲堡的公車系統比起美國其他的城市便利很多，加上我們學校的學生拿著學生證坐公車都不需要付費，去哪裡都很方便，二是其實在這邊唸書大半的時間都是待在實驗室，沒什麼時間趴趴走，真的一夥人出去玩也一定有人會開車，加上後來有閔的陪伴，閔也會開車，告訴我去哪裡他都會陪我去，就這樣，很幸福的我就抱著不會開車也沒關係的想法直到前兩天半夜五點，閔跑來我家搖醒熟睡中的我，告訴我他肚子很痛，拉了一個晚上的肚子，依照我以往的個性，半夜睡覺被吵醒的我應該會發脾氣吧，但是我當時腦中第一個想法不是生氣，而是"怎麼辦！我不會開車，要怎麼載閔去看醫生"，還好閔後來好多了，不至於需要看醫生，不過我也決定了，今年暑假要拿到駕照～

炒青江菜變化型

今天炒了一道菜
閔很喜歡
所以趕緊記下來

1. 爆香蒜末、薑末、蔥段後
2. 將切成四分之一大小的香菇、磨菇入鍋
3. 加點鹽和四分之一杯的水悶煮幾分鐘
4. 放入青江菜拌炒
5. 再加入切小塊的老豆腐繼續拌炒
6. 最後加入芡汁(紅糖、醬油、水、太白粉)即可起鍋

週年

其實距離和閔的一週年已經過了半年多了(時間過的真快，轉眼間就快滿兩週年了)，一直想寫篇文章紀念一下，但由於研究生活實在太忙碌，以致於拖到現在。

先講一下週年晚餐，原本是想去日本餐廳大吃特吃的，但是價錢實在不斐，加上我們兩人一向很享受一起下廚的時光，於是決定在家自己做生魚片壽司。既然是自己煮，當然用的材料就相當的豪邁一點都不吝嗇，到日本商店買了三種不同的生魚回家自己切，一整盒的魚子，兩杯的壽司米，最後順便做了一道馬鈴薯燉牛肉，整個下來沒超過二十美金，一樣的東西，去餐廳吃大概會超過六十塊吧!!


飯後還加上Pittsburgh最有名蛋糕店的巧克力蛋糕。注意到旁邊的粉紅小聖誕樹了嘛?閔也有一顆黑色的唷，那是我們的聖誕禮物:))

=========我是分隔線=========

能和閔一起過週年，心裡真的很開心，一開始交往的時候，我的情緒不是很穩定，無論是在課業上或是感情上，閔能陪我一路走過來沒被我嚇跑，我想應該是我上輩子積了很多福吧(心虛中~~)。閔對我的好不只是這些容忍，我後來才知道他心裡面一直默默的在盤算著想買一台鋼琴給我當週年禮物，找了一天帶我去了幾家樂器行，才發現電子鋼琴都不便宜，動輒500美金，跟閔說我不需要什麼禮物，他有那心意就夠了，更何況我鋼琴彈的並不好，充其量只是來娛樂自己的而已，但閔堅持要買給我，說希望藉由彈彈琴，我能有個抒發情緒的管道。

就醬過了幾天，閔瞞著我私下打電話到處問樂器行，最後真的定了一台，而且還是電子鋼琴裡面上等的，一台原價要一千多美金，是架很美的鋼琴，有著木頭紋路，琴鍵的觸感逼真真的鋼琴，聲音也相當明亮。組裝的過程，閔堅持不讓我幫忙，說全部都得由他來><~~，在旁邊看的我再一次的哭了。
這就是我的美美的琴，和我最愛的寶貝閔 ^0^

日本關西之旅行程

明天又要出發去Ohio了
先把這趟在日本自助旅行的行程簡單記一下
怕回來就忘了
遊記和照片就晚點再補摟

Day 1: 台灣 -> 大阪 (心齋橋、難波、道頓堀、梅田摩天輪)
<吃: 煎餃、炸串、章魚丸子、大阪燒>
Day 2: 京都 (花見小路、祇園、八坂神社、高台寺、清水寺、坐人力車)
<吃: 蕎麥涼麵、宇治金時(日式抹茶紅豆刨冰)、板壽司、味噌米果>
Day 3: 大阪 (大阪城) -> 奈良 (春日大社、奈良公園賞野生梅花鹿、東大寺) -> 大阪 (難波、電電城)
<吃: 茶泡飯、叉燒豚骨拉麵>
Day 4: 姬路 (姬路城、好古園) -> 神戶 (有馬溫泉、三宮吃神戶牛排)
<吃: 咖哩飯、牛丼、神戶牛排、日本泡麵、可樂餅>
Day 5: 回美國